Инструкция По Технике Безопасности Для Пекаря
ИНСТРУКЦИЯ ПО. Первичный инструктаж по безопасности труда. Рабочая инструкция калибровщику форм (3-й разряд). Предписание об устранении недостатков, выявленных в ходе проведения проверки.. Выполнять требования охраны труда и пожарной безопасности, знать сигналы оповещения о пожаре, порядок действия при пожаре, места расположения средств пожаротушения и уметь пользоваться ими; знать место расположения аптечки первой медицинской помощи и уметь применять содержащиеся в ней лекарственные средства и изделия медицинского назначения. В процессе работы на пекаря могут воздействовать вредные и опасные производственные факторы: перемещаемые сырье, полуфабрикаты, посуда; пониженная влажность воздуха. ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ ПЕКАРЯ. Инструкция по охране.
Тренинги для менеджеров. Инструкция пекаря. Техники безопасности.
Общие требования охраны труда 1.1. Настоящая инструкция по охране труда для пекаря разработана с целью предотвращения фактов травмирования и обеспечения безопасной работы сотрудников пищеблока. К самостоятельной работе в качестве пекаря допускаются лица, достигшие возраста 18 лет, имеющие соответственное профессиональное образование, изучившие настоящую инструкцию по охране для пекаря, прошедшие соответствующую подготовку, вводный и первичный инструктаж по охране труда на рабочем месте, стажировку и обучение устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования, проверку знаний в объеме I группы по электробезопасности, имеющие обязательный медицинский осмотр, при отсутствии каких-либо противопоказаний по состоянию здоровья. Пекарь обязан иметь личную медицинскую книжку, в которую вносятся результаты медицинских обследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, о сдаче санитарного минимума. Скачать: Инструкции для пищеблока Школы и ДОУ; Столовой, Ресторана, Кафе. Обновление: г 2.
Требования охраны труда перед началом работы 2.1. Надеть и застегнуть санитарную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов одежды. Проверить оснащенность рабочего места необходимым для работы оборудованием, инвентарем, приспособлениями и инструментом. Подготовить рабочее место для безопасной работы:. обеспечить наличие свободных проходов;. проверить устойчивость производственного стола, стеллажа, надежность крепления оборудования к полу и подставкам;.
надежно установить и закрепить передвижное оборудование и инвентарь на рабочем столе, подставке;. удобно и устойчиво разместить запасы сырья, инструмент, приспособления в соответствии с частотой использования и расходования;. проверить наличие и исправность диэлектрического коврика под ногами. Скачать: Инструкции для пищеблока Школы и ДОУ; Столовой, Ресторана, Кафе.
Обновление: г 3. Требования охраны труда во время работы 3.1. Пекарю разрешается выполнять ту работу, по которой он прошел обучение, инструктаж по охране труда, к которой допущен ответственным лицом за безопасное проведение работ.
Не разрешается допускать к своей работе необученных и посторонних лиц, нарушать инструкцию по технике безопасности для пекаря пищеблока. Следует применять необходимые для безопасной работы исправное оборудование, инструменты и приспособления; использовать их допускается только для тех работ, для которых они предназначены. Необходимо соблюдать правила перемещения в помещении и на территории организации, для перемещения использовать только установленные проходы.
Необходимо содержать свое рабочее место в надлежащей чистоте, своевременно убирать с пола рассыпанные (разлитые) продукты, жиры и пр. Не допускается загромождать рабочее место, проходы к нему и между рабочим оборудованием, столами, стеллажами, проходы к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы пустой тарой, рабочим инвентарем, излишними запасами продуктов. Соблюдать инструкцию по охране труда для пекаря, технологические процессы приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Следует применять средства защиты рук во время соприкосновения с горячими поверхностями рабочего инвентаря и кухонной посуды (ручки котлов, противни и др.).
Инструкция По Технике Безопасности Для Пекаря
Во время работы с ножом необходимо соблюдать предельную осторожность, оберегать руки от порезов. Во время перерывов в работе следует вкладывать нож в специальный футляр. Не разрешается перемещаться и наклоняться с ножом в руках, а также переносить нож. Передвигать тележки, передвижные стеллажи, подкатныедежи необходимо в направлении 'от себя'. Переносить продукты и сырье следует только в исправной таре.
Не допускается загружать тару больше номинальной массы брутто. Не разрешается использовать для сидения случайные предметы (ящики, коробки и т.п.), рабочее оборудование.